por Rafael | Mar 16, 2023 | Uncategorized
Los refrigerantes de transición llegaron para reemplazar gases que ya no conviene seguir usando. Cambiar de gas, sin embargo, no consiste en vaciar y volver a cargar. El sistema entero responde distinto: el aceite, los sellos y las válvulas reaccionan al nuevo fluido....
por Rafael | Mar 16, 2023 | Uncategorized
Pocas tecnologías de refrigeración cubren tantos giros como el reciprocante. Las aplicaciones del compresor de pistón van desde la vitrina de una carnicería hasta un túnel de congelación en una planta de alimentos. Sin embargo, cada uso pide una selección distinta. A...
por Rafael | Mar 16, 2023 | Uncategorized
¿Sabes cuántos kilowatts-hora gasta tu planta por cada tonelada de producto que enfría? Pocas empresas lo miden, y sin ese número es difícil hablar de eficiencia energética en refrigeración industrial. En este texto proponemos una forma práctica de medir, detectar...
por Rafael | Mar 16, 2023 | Uncategorized
Elegir el sistema de compresión para una cervecería es una decisión que pesa durante años. El frío está en casi todo el proceso: enfriar el mosto, controlar la fermentación, madurar y guardar el producto terminado. Por eso, un error de diseño se nota en el sabor y en...
por Rafael | Mar 16, 2023 | Uncategorized
Ajustar la humedad y temperatura para quesos madurados es un oficio fino. Un cuarto demasiado seco forma una corteza dura y agrietada. Uno demasiado húmedo invita a mohos que nadie quiere. Entre esos dos extremos está la zona en la que el queso desarrolla su sabor y...
